《表2 氯化钾替代食盐对猪肉乳化肠保水率和p H值的影响》
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注:平均值±标准差；同一列英文字母上标不同表示均值之间存在显著性差异（p<0.05）。
氯化钾部分替代食盐所得猪肉乳化肠制品保水率和p H值结果分析见表2。
| 图表编号 | XD0039682500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.25 |
| 作者 | 赵春波、张秋会、马长明、李苗云、余小领、赵改名 |
| 绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南省商业科学研究所、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
