《表2 不同质量浓度天然抑菌物质对扩展青霉菌生长的影响》

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《反式-2-己烯醛对猕猴桃贮藏过程扩展青霉生长的抑制作用》

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注:“+”代表PDB、PDA培养基有菌丝产生、培养基有菌落生长；“-”代表PDB、PDA培养基没有菌落生长。Note:“+”represents hyphae production in PDB and PDA medium；“-”represents no hyphae production in PDB and PDA medium.

稀释后草酸和反式-2-己烯醛的抑菌效果如表2所示:草酸在稀释不同倍数后，浓度低于1.25 mg/mL时，抑菌效果降低，28℃培养5 d，PDB培养基变浑浊，5株试验菌均有菌丝产生，PDA培养皿均有菌落检出，这可能是由于草酸稀释后氢离子浓度降低抑菌效果受pH影响引起的[31]；而反式-2-己烯醛在稀释浓度为0.312 5 mg/mL时，仍对5株试验菌具有很好的抑制作用，28℃培养5 d，PAB培养基保持澄清，5株菌均未出现菌丝，PAD培养皿均未有菌落检出。因此后续试验选择反式-2-己烯醛为最佳抑菌物质进行研究。