《表4 不同浓度有机酸盐对青霉菌生长影响的正交试验结果Table 4 Orthogonal test result of the inhibitory effect of different conc

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《有机酸盐在青贮乳酸发酵中的抑菌效果研究》

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由表4可得，对青霉菌生长抑制效果最显著的是苯甲酸钠，其次是双乙酸钠和脱氢醋酸钠。由表5方差分析可得，脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠和苯甲酸钠4种有机酸盐对青霉菌抑菌圈的影响均具有显著性。结合抑菌圈直径试验结果，选择A4B2C3D3为最佳复配方式，即脱氢醋酸钠的浓度为0.12%，山梨酸钾的浓度为0.03%，双乙酸钠的浓度为0.06%，苯甲酸钠的浓度为0.06%。对A4B2C3D3进行了6次验证试验，其抑菌圈直径均大于26.5 mm。