《表3 湘辣18号品质检测结果》

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《线椒新品种湘辣18号的选育》

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2013年由湖南农业大学园艺学院对湘辣18号进行品质鉴定，果实皮薄，肉质脆、辣味浓，鲜果VC含量高达1 460 mg/kg，辣椒素含量0.13%，干物质含量10.4%（表3），具有较高的营养价值。