《表3 多糖提取正交试验方差分析》

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《油茶籽饼粕多糖的提取工艺优化及结构鉴定》

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由表2、表3可以看出，各影响因素的极差与显著性得出的结果基本一致。多糖得率影响因素的大小顺序为C>B>D>A，即浸提温度>料液比>浸提时间>超声时间。B、C和D 3个因素对提取多糖得率均有较显著的影响。其中浸提温度对多糖得率的影响最大，一般来说温度越高提取率越高，因为温度越高，分子运动加快，渗透、溶解、扩散速度加快，因而提取率提高[19]。但温度过高，会破坏有效物质的活性，增加杂质的含量。超声波可以起到破壁的作用，一定程度上促进目标物质的溶出，但试验结果表明，过长的超声时间并不能持续促进多糖的提取率提高。因此，超声时间不宜过长。故综合考虑，最终确定最佳提取工艺条件为A1B2C2D3，即超声时间10 min，料液比1∶20，浸提温度60℃，浸提时间120 min。按照此组合进行3次平行验证试验得知，油茶籽饼粕多糖的平均得率为16.76%。高于表中的任意组合，因此认为该工艺优化合理，稳定可行。