《表3 受访者对瘦肉精、动物福利、可追溯体系的认知情况单位:人, 》

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《动物福利、瘦肉精检测、可追溯:消费者真实支付溢价》

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猪肉消费情况中，受访者家庭每周猪肉消费量集中在“1～2斤”和“2～3斤”，所占比例分别为31.65%和24.68%，购买猪肉的主要场所是农贸市场和超市。59.49%的受访者在购买猪肉时最看重“新鲜程度”，32.28%的消费者更注重猪肉“质量”。认为我国猪肉安全性水平“一般”或“不安全”的受访者比例高达66.77%。受访者对瘦肉精、动物福利、可追溯体系的认知情况见表3。