《表2 食品安全风险所涉及的食品种类划分》

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《中国食品安全事件研究进展》

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食品分类的依据主要有3个，GB2760-2011食品分类系统、食品质量安全市场准入制度食品分类表[5]、CXS 192-2014食品添加剂通用标准附录B中的食品分类系统[9]。已有研究多采用后两种分类体系，具体如表2所示。