《表1 选择实验属性与属性层次设置》

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《消费者对食品安全标识的支付意愿:以有机番茄为例》

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本文重点关注不同类型食品安全标识的消费者偏好，在选择实验中设定食品安全标识和价格两个属性。将食品安全标识属性设置为5个层次:无标识、无公害标识、绿色标识、中国有机标识和欧盟有机标识（见表1）。引入欧盟有机标识的原因在于，本研究组织的焦点小组访谈结果表明，欧盟有机标识是我国消费者最熟知的国外有机标识。