《表2 调研样本基本统计特征》

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《消费者对食品安全标识的支付意愿:以有机番茄为例》

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第二阶段于2014年1～3月，在上述城市的超市及农贸市场招募被调查者进行选择实验及相应的问卷调研。焦点小组访谈与实验研究表明，超市和农贸市场是我国居民购买蔬菜最主要的场所[21]。实验由经过训练的调查员通过面对面直接访谈的方式进行，并共同约定以进入视线的第三个消费者作为采访对象，以提高样本选取的随机性[22]。首先于2014年1月在山东省青岛市选取约100个消费者样本展开预调研，对实验方案和调查问卷进行调整与完善。之后于2014年2～3月在上述9个城市展开正式实验，共有912位消费者（每个城市约100位）参加了选择实验调查，有868位被调查者完成了全部问卷和选择实验任务，有效样本回收率为95.18%。样本中女性有492位（57%），男性有376位（43%），这与我国家庭食品购买者多为女性的实际情况相符。该阶段调研样本的基本统计特征见表2。