《表2 不同浓度山姜精油对3种细菌和酵母菌的MBC》

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《山姜精油抑菌活性及稳定性研究》

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注：“+”表示有杀菌作用；“-”表示无杀菌作用。

从表2中可以看出，山姜精油对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌表现出一定的杀菌能力，其MBC值都为12.5mg/m L，尤其对金黄色葡萄杆菌和酵母菌表现出了强烈的杀菌能力，MBC值均为6.25mg/m L。