《表7 主成分得分:基于均匀设计的蛋酪蛋坯质构优化方案及风味分析》
如表7所示,第11组试验蛋坯综合得分最高,为1.2390;第1组试验蛋坯综合得分最低,为-1.0478。
图表编号 | XD00228745100 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.10.31 |
作者 | 曹巧娜、白云起、仝其根 |
绘制单位 | 北京农学院食品科学与工程学院、黑龙江科技大学、北京农学院食品科学与工程学院、食品质量与安全北京实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
如表7所示,第11组试验蛋坯综合得分最高,为1.2390;第1组试验蛋坯综合得分最低,为-1.0478。
图表编号 | XD00228745100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.31 |
作者 | 曹巧娜、白云起、仝其根 |
绘制单位 | 北京农学院食品科学与工程学院、黑龙江科技大学、北京农学院食品科学与工程学院、食品质量与安全北京实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |