《表4 各品种半干面品质指标主成分的方差贡献率》

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《小麦粉品质与半干面品质相关性研究》

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半干面的品质指标的单位不同，量程范围各异，对10种品质指标的原始数据进行标准化处理，避免单位量程差异造成的影响。标准化后的数据经主成分分析后得出公因子方差半干面的吸水率、回复性提取率小于0.5，故剔除该指标。各品种半干面品质指标主成分的方差贡献率见表4。