《表3 腌腊肉样品中细菌α多样性》

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《高通量测序分析不同腌腊肉制品细菌多样性》

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对不同样本在97%一致性阈值下的α多样性[14]指数进行统计，结果见表3。所有样本的Coverage指数均大于0.99，说明测序结果可信。但川渝烟熏腊肉Simpson指数和Chao1指数均较低，其菌落丰度及多样性水平相对较差。