《表2 黑果枸杞蛋白质营养价值与主粮及其他类似水果的比较》

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《不同产地黑果枸杞的蛋白质营养价值评价》

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对以上TAA、EAA、AAS、CS、EAAI、BV、NI的结果分别取均值，并与主粮白米[12]及其他类似水果（黑桑葚[13]、蔓越莓[14]、黑加仑[15]）进行比较，结果见表2。黑果枸杞各项指标基本均高于黑桑葚、蔓越莓和黑加仑，与白米较相近，且TAA、EAA和NI高于白米，可见其蛋白质营养价值较高，可以达到主粮的水平。