《表6 辣木富硒低糖酸奶配方正交验证实验结果》

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《辣木富硒低糖酸奶的加工工艺研究》


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通过正交试验得出的最佳配方为A2B2C3D3,在正交试验表中不存在与之匹配实验组,需进行验证试验。将最佳配方与正交试验中综合评分最高的三项进行比较,结果如表6所示。