《表1 中国常见可食与有毒红菇科真菌》

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《红菇科可食真菌的若干分类问题》

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整个红菇科中目前所知的剧毒物种仅有特产于东亚的亚稀褶红菇R.subnigricans。该种误食后致死率达51%（陈作红等2016）。误食诱吐红菇R.emetica和日本红菇R.japonica引起胃肠炎型中毒（Moser 1983；Li et al.2020b），误食毛头乳菇L.torminosus（图3A）引起肢体炎症（Kawamura 1911）。据中国疾病预防控制中心的数据（Li et al.2020b），仅2019年中国发生的与日本红菇及其近似种有关的中毒案例就达41起，仅次于由大青褶伞Chlorophyllum molybdites引起的中毒案例数（54起）。表1列出了中国常见的可食和有毒（含慎食）红菇科真菌。