《表1 中国饮食文化负载词的分类举例》

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《生态翻译学视域下中国饮食文化负载词翻译研究——以《世说新语》英译本为例》

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作为文化中重要的组成部分，饮食文化不仅是一个民族维系生命的生存手段，且在一定程度上反映了伦理道德、审美情趣等精神层面的特质。自古以来，中国饮食文化以其历史悠久、博大精深的特色，屹立于世界饮食文化之林。中国饮食文化负载词作为中国饮食文化的重要组成部分，指的是含有表示饮食义的语素或词组成的，且在中国文化中产生，并反映中国文化背景的词汇。根据词性以及语义场的原理对饮食类词汇进行分类，可分为六大语义场:食物名称、烹饪方法、饮食动作、饮食器具、味道和无法归于以上五类的其他语词[5]（见表1）。由这六类词汇引申而来的语汇特别多，在词汇系统中有着重要地位，并受到深层次的饮食文化支撑。