《表2 3种常见快大肉仔鸡的理想氨基酸模式》

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《肉仔鸡低蛋白质饲粮的研究进展》

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动物氨基酸营养的理论和实践，经历了从经典的粗蛋白质和总氨基酸向可利用氨基酸、理想蛋白质可消化氨基酸模式发展的渐进过程。低蛋白质饲粮研究的核心是IAAP。此前许多学者对IAAP的定义尽管表述不同，但实质相同：即饲粮中氨基酸的供给量与动物生长或生产对氨基酸的需求量保持平衡，从而实现最佳蛋白质利用率。使用IAAP的意义就在于在饲粮中通过添加合成氨基酸，可以精准预测动物各种氨基酸需要量，并制定出合理的饲粮配方。肉仔鸡的氨基酸需要量受品种、日龄、饲料营养成分等因素的影响。最初IAAP多以总氨基酸需要量表示，随后多用可消化氨基酸需要量表示。家禽的IAAP较猪起步晚，其中伊利诺依大学（University of Lllinois）对肉仔鸡IAAP的研究最早和最为经典。随后其他学者和机构在此基础上相继研发各自的IAAP（表1），其中NRC（1994）[4]和NY/T 33—2004[5]推荐的肉仔鸡IAAP是在总氨基酸水平上获得的，而其他学者或机构所推荐的IAAP均是建立在可消化氨基酸的基础上[6-9]。3种常见快大肉仔鸡的IAAP见表2。近年来，肉仔鸡IAAP的研究主要包括以下3个方面：1）可为肉仔鸡维持、生长发育及蛋白质的合成提供最优配比的必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA)；2）饲粮中每种氨基酸的限制程度相同，调整任何一种氨基酸都不能提高其应用效果；3）可实现饲粮的最佳蛋白质利用率。