《表2 三种栽培模式栽培的两种羊肚菌的氨基酸含量》

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《三种栽培模式栽培的两种羊肚菌营养成分分析比较》

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由表2可知，三种栽培模式栽培两种羊肚菌的子实体均含有17种氨基酸，且同类氨基酸含量差异较小，其中含量最高的氨基酸均为谷氨酸，含量最低的均为胱氨酸。三种栽培模式栽培的两种羊肚菌的总氨基酸含量差异不显著，但均呈温室栽培>林下栽培>露天栽培。