《表3 三种栽培模式栽培的两种羊肚菌的微量元素含量》

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《三种栽培模式栽培的两种羊肚菌营养成分分析比较》

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从表3可知，两种羊肚菌子实体均含有丰富的微量元素，但栽培环境的改变对其微量元素含量影响较大，其中影响最大的微量元素为钠、铁、锰、镁、硒。温室栽培六妹羊肚菌的锌、钙、钠、硒等微量元素含量高于露地；温室栽培梯棱羊肚菌的铁、锰、镁、钙、铜、钾等微量元素含量高于其他两种栽培模式，仅硒含量低于其他两种栽培模式。总体来讲，不同栽培环境对两种羊肚菌矿质元素含量影响不同。