《表3 日喀则不同蓝色青稞4项营养指标比较》

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《西藏日喀则市蓝、紫色青稞4项营养成分差异性分析》

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从表3可以看出，日喀则不同蓝色青稞之间膳食纤维含量存在明显差异，含量最高的材料为桑珠孜聂日雄加列蓝，为21.70 g/100 g；β-葡聚糖含量存在明显差异，含量最高的材料为金龙区都希蓝，为5.46%；总黄酮含量存在极显著差异（P<0.01），极差69.77 mg/100 g，含量最高的材料为定日曲洛，为112.51 mg/100 g；花青素含量存在极显著差异（P<0.01），极差81.73 mg/100 g，含量最高的材料为桑珠孜聂日雄加列蓝，含量为95.80 mg/100 g。