《表4 日喀则不同紫色青稞四项营养指标比较》

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《西藏日喀则市蓝、紫色青稞4项营养成分差异性分析》

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从表4可以看出，日喀则不同紫色青稞之间膳食纤维含量存在明显差异，含量最高的材料为萨加孜松申改，为20.20 g/100 g；β-葡聚糖含量存在明显差异，含量最高的材料为昂仁秋窝雅曲紫，为4.03%；总黄酮含量存在明显差异，含量最高的材料为桑珠孜聂日雄加列紫，为125.42 mg/100 g；花青素含量存在极显著差异（P<0.01），极差67.2 mg/100g，含量最高的材料为桑珠孜聂日雄加列紫，达79.10 mg/100 g。