《表1 玛咖多糖提取的正交试验方案及提取效率》

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《曲面响应法优化玛咖多糖的提取条件》

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注：※※原料粒度No.2表示通过7号筛但不通过8号筛的样品颗粒（粒径范围0.088～0.125 mm）；※原料粒度No.8表示通过1号筛但不通过2号筛的样品颗粒（粒径范围0.85～2 mm）。

通过5因素2水平正交实验，对料液比、提取温度、提取时间、原料粒度、酒精浓度进行实验优化。按表1所示方案，对玛咖原料进行超声提取，制备玛咖提取液，按1.2.1的苯酚硫酸法测定吸光度值，记录结果并计算多糖含量和多糖提取效率。