《表3 ARs与膳食纤维、灰分及其同系物的相关性》

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《全麦粉质量鉴别核心成分含量分析》

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注:*P<0.05

由表3可知，全麦粉中ARs的含量与膳食纤维和灰分均无相关性（P>0.05），此结果其实也解释了在之前未利用ARs作为鉴别全麦粉标志物时，用膳食纤维和灰分来衡量未知样品是否全麦粉存在的问题，因为只有ARs是特异地存在于小麦麸皮中，而膳食纤维和灰分并没有这一特性。ARs含量与其5种同系物均有相关性（P<0.05），其中与C17∶0、C21∶0含量的相关系数达到0.9以上，而之前通过计算也得出这两种同系物的比值是定值，这也验证了这两种同系物在数量上有一定的关联性的结论。