《表3 低聚半乳糖的来源及生产》
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GOS天然存在于母乳和水果蔬菜中，目前我国仅有将其作为营养强化剂使用的国家标准。卫生部2008年第20号公告批准GOS为新资源食品，是以牛乳的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化再通过转半乳糖苷的转移作用得到GOS，其主要来源及生产方式见表3。
| 图表编号 | XD00212232100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.11.01 |
| 作者 | 杨成、史润东东、姜欣、瞿东杨、唐晓姝、李兴伟、张连富 |
| 绘制单位 | 食品科学与技术国家重点实验室江南大学、江南大学食品学院、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、江南大学食品学院、北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、江南大学食品学院、北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、江南大学食品学院、江南大学食品学院、无锡中粮工程科技有限公司江苏、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、江南大学食品学院、北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 |
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