《表1 常见酶种类及其作用原理》

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《婴童洗涤产品设计原则与规划》

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酶是一种高效、专一、温和的生物催化剂，本质上是一种高活性蛋白质，通过生物催化大分子污渍，使其分解为可溶于水的小分子，达到去除污渍的目的。洗涤剂中常见的4种酶有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶，作用原理见表1。其中纤维素酶的作用机理不同于其他3种酶，不对污渍进行催化洗净，而是对织物表面伸出的破损微纤维作用，去除微纤维及附着其中的颗粒污垢，不会深入纤维内部破坏纤维本身，对织物表面起到更新、平整的作用[20]。