《表1 甾体皂苷生物合成关键酶及其作用》

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《药用植物甾体皂苷生物合成途径研究进展》

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甾体皂苷的合成关键酶根据其合成途径可以分成3个部分[14]，第一部分是IPP和二甲基烯丙基焦磷酸（dimethyl allyl pyrophosphate，DMAPP）合成酶，为甾体皂苷与萜类生物合成共同途径的酶，包括了MVA途径中的限速酶HMGR，以及MEP途径中的酶DXS，DXR；第二部分是催化IPP和DMAPP形成2，3-氧化鲨烯的各种环化酶，如FPS，SS，SE；第三部分是催化2，3-氧化鲨烯经过环化、氧化、还原、羟基化、糖基化等一系列修饰反应最终形成甾体类皂苷的合成酶，包括CAS，细胞色素P450酶（CYP450），糖基转移酶（SGTase）。关键酶的具体信息见表1。