《表3 酶处理对常见致病菌抑菌作用》
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《干酪乳杆菌发酵荔枝汁在模拟胃肠道中耐受能力及其抑菌性的研究》
由表3可知，α-淀粉酶处理后，只有宋氏志贺氏菌、大肠杆菌和单增李斯特氏菌的抑菌圈显著性变小，其余两种无显著性差异（p>0.05）。胰蛋白酶处理后，抑菌作用均显著性削弱（p<0.05）。
| 图表编号 | XD0051778400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 关小莺、温靖、肖更生、徐玉娟、吴继军、余元善、邹波 |
| 绘制单位 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、华南农业大学食品学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
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