《表4 黑米韧性饼干理指标检测结果》

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《黑米韧性饼干无硫品质改良剂的应用研究》

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黑米韧性饼干水分含量很低，不利于细菌和霉菌的生长，在常温（25℃左右）条件下保质期为12个月，此时产品理化指标和微生物指标分别见表4、表5，均符合GB 7100—2015《食品安全国家标准饼干》和GB/T 20980—2007《饼干》的要求。