《表2 不同阶段酱腌菜的检测情况表》

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《平湖市市售酱腌菜添加剂检测结果分析》

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2019年样品批次较少，按年份统计不具代表性，因此将检测样品的统计时间分为两个阶段。第1阶段为2018年6月至2020年4月上旬，此阶段主要是酱腌菜添加剂问题的发现与前期数据收集，共采集了69批次样品进行风险监测，合格率为53.6%；第2阶段为2020年4月下旬至11月，此阶段监管部门开展了酱腌菜的专项整治，通过排查摸底和约谈自查，督促酱腌菜经营户落实主体责任，期间监督抽检和风险监测的64批次样品，合格率为84.4%，见表2。结果显示，自开展专项整治以来，酱腌菜样品的合格率明显提高，差异具有统计学意义（χ2=14.53，P<0.001），说明监管部门的举措取得了显著成效，流通环节经营户的食品安全意识有了较大的提高。