《表3 酱腌菜中亚硝酸盐检测结果表》

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《12家生产企业的酱腌菜防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐检测结果分析》

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酱腌菜中亚硝酸盐检出23份，检出率较高，为74.19%，按GB 2762-2017《食品中污染物限量》酱腌菜中亚硝酸盐（以NaNO2计）≤20 mg·kg-1，此次检测的31批样品亚硝酸盐含量均未超标，见表3。