《表2 酱腌菜中甜蜜素、安赛蜜、糖精钠检测结果表》

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《12家生产企业的酱腌菜防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐检测结果分析》

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酱腌菜中甜味剂甜蜜素、安赛蜜、糖精钠检测结果合格率为100%，其中，甜蜜素检出率较高为25.81%，安赛蜜检出3份，检出率为9.68%，见表2。根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中，甜味剂之和不得超过1，此次检测31份样品中甜味剂之和均未超过1，合格率100%。