《表2 枸杞酒中酚酸物质组成及显著性分析》

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《枸杞酒酿造过程中的酚酸降解规律》

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注:不同小写字母代表差异显著性，P<0.05

通过对照标准品与高分辨质谱分析，从枸杞汁和枸杞酒色谱峰中共确定了7种酚类物质单体。根据相应化合物的标准曲线方程，计算7种酚酸单体的含量，如表2所示。