《表3 中国与巴西肉制品食品添加剂功能类型和数量比较》

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《中国-巴西肉制品食品添加剂限量标准对比》

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如表3所示，中国允许在肉制品中限量使用的添加剂有11类，50种，巴西允许在肉制品中限量使用的添加剂有11类，87种；中国允许各类肉制品（除08.01生、鲜肉外）按生产需要适量使用的添加剂有11类，81种，巴西允许各类肉制品（除8.1.1新鲜肉外）按生产需要适量使用的添加剂有8类，28种[10?11]。