《表3 斑玉蕈氨基酸的PCA载荷》

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《蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析》

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依据载荷表，以载荷绝对值大于0.75（正向或负向载荷超过75%）来确定各主成分（PC）的决定性因子，结果表明:PC1由Lys、Leu、Ile、Phe和Asp 5种氨基酸决定，PC2由Thr、Val、Gly、Ala和Arg 5种氨基酸决定，PC3由Met和His 2种氨基酸决定，PC4由Cys单个氨基酸决定（表3）。