《表2 单因素试验与水平表》
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为找到鲜切荸荠的有效护色方法，以荸荠的色泽变化为依据，考察NaCl浓度、柠檬酸浓度、Vc浓度、护色时间和护色温度对鲜切荸荠的护色效果，试验设计如表2所示。
| 图表编号 | XD00207820000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.20 |
| 作者 | 王海平、黄和升、田青 |
| 绘制单位 | 江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心、江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心、江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
