《表5 不同温度下拟合的速率k的参数值（k/R2)》

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《柠檬汁饮料中维生素C稳定性的研究》

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维生素C的降解模型利用一级动力学模型模拟精确度更高，但其利用零级反应动力学的线性模型模拟R2均较高，因此也可以使用零级反应动力学模型，此时的线性模型更简便。对不同贮藏温度下的维生素C和异抗坏血酸钠的含量，按照线性模型计算出k，如表5。