《表4 回归模型方差分析（以脱苦率为响应值）》

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《苦肠碱法脱苦工艺优化及其对苦肠品质的影响》

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*:P<0.05，表示显著；**：P<0.01，表示极显著。

由表4、5可知，脱苦率、苦味值2个模型P值均小于0.01，故该试验方案采用的二次多项模型有着极高的显著性；各模型失拟项P值分别为0.861 3和0.052 9，表明其结果不显著，有较好的模型拟合度；各模型的R2均接近1，表明试验数据与模型有良好的拟合度[23]，可以用回归方程表达真实值进行分析[24]。