《表1 M18-6及LGG抗氧化酶类物质活性单位:U/mg》

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《唾液乳杆菌M18-6体外抗氧化功能评价及其机制探讨》

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注:-，未检出

抗氧化酶类在机体防御活性氧的损伤中扮演着极为关键的角色[19]。如表1所示，唾液乳杆菌M18-6的菌悬液及无细胞上清液中具有GSH-Px活性，且活性显著高于商业菌株LGG（P<0.05）；无细胞上清液中T-SOD活性显著高于商业菌株LGG（P<0.05）；菌悬液中具有CAT活性；无细胞上清液以及细胞内容物中检测出较强的T-AOC。结果表明，SOD与GSH-Px活性主要展现在无细胞上清液中，证明其主要来源于菌体代谢产物；CAT活性主要是由于菌体表面的活性物；菌体无细胞上清液的T-AOC很强，与上文总还原能力结果一致。与类似研究结果相比较发现[20]，对于乳杆菌抗氧化酶类物质的检测，鲜有将这4种酶类同时检测的报道，并且与同类菌株相比较，唾液乳杆菌M18-6的无细胞上清液的SOD、GSH-Px活性也有较强的优势。