《表2 泡沫分离植物蛋白的工艺研究进展》

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《植物蛋白泡沫分离技术研究现状》

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刘海滨[32]、刘颖[33]对桑叶、紫花苜蓿叶、菠菜叶以及亚麻籽、甘薯等蛋白浓缩和回收工艺进行了优化（见表2），表明泡沫分离能够高效富集和回收植物蛋白，对充分开发植物蛋白资源具有重要意义。