《表3 不同类型米粉抽检结果》

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《2018～2020年南充市米粉质量安全状况分析》

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本次米粉抽检样品类型涉及干米粉、半干米粉和鲜湿米粉，3种米粉类型均检出不合格样品，9批次半干米粉不合格，4批次干米粉不合格，8批次鲜湿米粉不合格，半干米粉不合格率最高，其次为鲜湿米粉，干米粉不合格率最低，各种样品类型不合格情况详情见表3。对不同类型米粉样品的抽检结果进行统计学分析，经卡方检验发现，不同类型米粉之间的差异具有统计学意义（χ2=18.80，P<0.05）。不合格米粉样品的产生和样品类型具有显著相关性，不合格样品的产生可考虑与不同类型样品生产工艺和贮藏方式相关。