《表6 鱼肉调理制品麻辣风味配方正交试验结果》
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在单因素结果的基础上，选用L9（34）正交表试验，对花椒添加量（A）、胡椒添加量（B）、辣椒添加量（C）3因素进行正交优化。试验结果与产品极差分析见表6。
| 图表编号 | XD00207222300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.15 |
| 作者 | 郭星月、窦高乐、艾有伟、侯温甫 |
| 绘制单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院、武汉轻工大学食品科学与工程学院、武汉轻工大学食品科学与工程学院、湖北省生鲜食品工程技术研究中心、武汉轻工大学食品科学与工程学院、湖北省生鲜食品工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
