《表7 杯测各项评分结果：九个卡蒂姆咖啡品种品质研究》

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《九个卡蒂姆咖啡品种品质研究》

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采用SCAA方法及流程对9个品种进行杯测[6，8]，总分如表7所示。从结果看，9个品种均未达到80分（精品咖啡分值），评分从大到小依次为‘35号’、‘49号’、‘50号’（78.5分）>‘37号’、‘46号’（78分）>‘48号’（77分）>‘43号’（76.5分）>‘42号’（76分）>‘36号’（74.5分）。从杯测各项评分结果来看，大多数品种杯测各项评分在均在6～7分，‘35号’的酸度和‘37号’的酸度最为突出，为7.5分。