《表4 半干加酒花添加程序、干加酒花酒花添加程序与长周期酒花添加程序的统计结果》

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《酒花香气和风味最大化生产工艺研究》

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图4比较了长周期、半干加和干加过程的结果。半干加和干加过程明显地比长周期过程产生更多啤酒花香气，证实了我们的第一个假设。关于我们的第二个假设即长周期较干加酒花产生更多酒花风味则存疑。有趣的是干加酒花、半干加酒花在柑橘类、水果类和草类方面很相似，而长周期程序似乎在麦芽和苦味方面优于干加程序。表3和表4给出了统计结果。