《表3 勾兑麦芽实验组酵母沉降速率及发酵度统计》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《麦芽及酵母品种差异对酵母絮凝影响研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可以看出三组实验发酵度无显著差异，但勾兑比例越大酵母沉降速率越小。这是由于勾兑过程中，随着调配比例增大，PYF值低于80%的麦芽加入份数逐渐增多，但调配后PYF理论值均为80%，导致随着调配比例的变大，较大PYF值麦芽在调配过程中所产生的影响越大即酵母沉降速率越慢。