《表4 课程考核内容：应用风味轮理论研究红星白酒感官特征》
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注：提取方法：主成分分析法。
对23个香气描述语进行主成分分析，解释的总方差表见表4，提取的主成分矩阵见表5，主成分分析图见图2。
| 图表编号 | XD00203858700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.18 |
| 作者 | 高景炎、李婷婷、杜艳红、聂建光、李斯迈、谭昊、王超 |
| 绘制单位 | 中国食品工业协会白酒专业委员会、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司、北京红星股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
