《表6 不同品种西瓜有机酸、硝酸盐、维生素C、可溶性蛋白含量及糖酸比的差异比较》

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《不同小果型西瓜品种品质评价》

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由表6可知，8个西瓜品种中有机酸含量以‘豫艺锦霞2号’西瓜品种最高，为0.21%，与‘京颖’‘玲珑瓜之宝2号’‘豫艺K208’结果差异性显著，与其他品种差异不显著；各品种西瓜果肉维生素C含量在73.62～74.72 mg·g-1之间，且各个品种维生素C含量无显著性差异；可溶性蛋白含量以‘豫艺锦霞2号’的含量最高，其次是‘锦霞8号’和‘京阑’，最低的品种为‘豫艺K208’；糖酸比以‘豫艺K208’和‘玲珑瓜之宝2号’最高，‘宝冠’最低，其他5个品种间的糖酸比无显著差异。