《表4 不同蔗渣生物炭施加水平下菜心体内维生素C、可溶性糖、蛋白质的不同含量》

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《蔗渣生物炭对菜心产量和品质的影响》

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维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。维生素C缺乏会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁。维生素C有其广泛的来源，主要为各类新鲜蔬果，而且维生素C含量又是评定各类蔬果营养品质的重要指标之一。不同蔗渣生物炭施加水平下对菜心体内维生素的影响如表4所示。