《表2 家庭主要消费方式：新冠肺炎疫情下农村家庭食物消费研究——基于山东省C村的个案调查》

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《新冠肺炎疫情下农村家庭食物消费研究——基于山东省C村的个案调查》

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疫情期间，C村家庭食物消费方式发生了明显变化。特别是随着互联网的应用和普及，大多数农村家庭安装了宽带、无线网，极大地丰富了人们的食物消费方式。从表2可以看到，C村疫情期间的家庭食物消费方式主要有微信跟单、电商平台下单、超市采购、家人或亲戚帮忙采购以及部分食物自产自销。通过汇总主要消费方式可以看到，不同消费方式具有不同的优缺点。在结合风险感知理论分析和实地调查的基础上，发现风险感知较强，认为此次疫情风险较大的家庭大多会选择接触人员较少、风险性较小的消费方式，如微信跟单、电商平台下单等，而认为此次疫情风险较小或无风险的家庭，会继续延续传统的线下消费方式，如超市采购等。当然，家庭成员会根据家庭情况和疫情发展选择多种不同的消费方式，从表3可以看到，大多数家庭的消费方式数量集中在2种和3种，两者比例占到了66.52%，4种及以上比例也较高，选择1种的家庭数量最少。通过调查也发现，在C村附近的两大集市关停，以及封村、封路等措施下，大多数家庭成员选择减少外出，转而通过线上加线下相结合的消费方式购买食物，而多种不同消费方式的选择基于以下两点考虑:一是不同消费方式之间的互补性，可以最大程度满足家庭对不同食物的需求；二是疫情发展态势的变化，也会影响家庭选择不同的消费方式。