《表3 黑果枸杞中生物碱类成分》

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《黑果枸杞化学成分和药理活性的研究进展》

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黑果枸杞中的生物碱类成分主要包括胆碱、甜菜碱、酰胺类生物碱等。其中，黑果枸杞中酰胺类生物碱主要以精胺、亚精胺、腐胺与苯丙素类衍生物酰合的方式存在[27]，相关化合物的结构信息见表3及图4。甜菜碱是黑果枸杞中含量最高的一类生物碱，具有显著的保护肝脏的功效[10，28]，质量分数为616.8～1185.3μg/g干果[10]，并且不同产地黑果枸杞中甜菜碱的含量具有显著地域差异。刘增根等[29]对青海省柴达木盆地不同地点6批次黑果枸杞进行甜菜碱含量测定，测得其质量分数为0.84%～1.64%。由于甜菜碱在体内能大部分被代谢，对人和动物无害，且分解时产生的氮对环境负荷也极其微小，因此，近年来甜菜碱被广泛用于化妆品添加剂和饲料添加剂[30]。